По традиции он проходит в Международный день театра, или накануне. Этот праздник актеры Удмуртии любят больше всего из–за его неформальности, возможности пошутить, побалагурить, повстречаться с коллегами из других театров, съесть с ними по куску капустного пирога.
«Капустники» – самостоятельно подготовленные артистами юмористические сценки из театральной жизни – становятся главной частью праздника, на которую собираются полные залы. Почему капустники? Первые капустники возникли в конце девятнадцатого века в Московском художественном театре. Они названы так потому, что к ним пекли большие пироги с капустной начинкой.
Заранее СТД сообщает всем театрам тему капустника. Сейчас ее выбирают все театры по очереди. Хотя это веселое зрелище, но готовиться к нему следует серьезно. В театрах уже выделились группы любителей и активистов этого жанра. Они пишут сценарии, ставят программу, репетируют и выпускают на всеобщее обозрение. Одним из таких активных сценаристов был актер Сарапульского драмтеатра Валерий Шамраев, ныне – набирающий популярность российский драматург школы Николая Коляды. В Театре оперы и балета Удмуртии активисты - актерско-музыкальная семья Городиловых.
Жюри называет лучшие программы с точки зрения литературной основы, режиссуры, актерской игры (выбирается лучший актер-капустник и лучшая актриса-капустница).
Театр, занявший первое место, в год проведения всероссийского фестиваля-лаборатории «Веселая коза» в Нижнем Новгороде , получает возможность съездить на него и выступить там со своей программой.
Название «Веселая коза» взято из заметок известного русского бытописателя Владимира Гиляровского. «Веселой козой» называли до революции нижегородский герб: на нем был изображен красный олень с закинутыми по спине рогами и игриво приподнятой передней ногой. У всех, как пишет «дядя Гиляй», он вызывал улыбку. Уже на следующий год после создания фестиваля его инициаторы - сотрудники Нижегородского отделения СТД России – сделали его символом «Веселую козу». Теперь такая забавная скульптура в техно-стиле из железной трубы и обрезков металла вручается победителям, а настоящий памятник «Веселой козе» установлен на театральной площади Нижнего Новгорода.
Удмуртское республиканское отделение Союза театральных деятелей России принимает участие во всех последних фестивалях «Веселой козы». Победителями местного этапа становились коллективы Государственного театра оперы и балета, Государственного русского драмтеатра им. В.Г. Короленко. Юмористы из оперного так выступили в Нижнем Новгороде, что затмили всех конкурентов и привезли в Ижевск статуэтку «Золотой козы».
А «Веселая коза» прописалась в капустническом празднике неспроста: ведь козу от капусты не оттащишь.